桃花源擂茶是一种传统的茶饮料，是福建省泉州市特色的代表之一。据传说，擂茶的发源地是中国南方的一个美丽村庄，叫做“桃花源”。这里山清水秀，环境优美，人们生活简单而幸福。在这个桃花源的村庄里，居民们种植着丰富的茶园，将茶叶采摘下来后，便用石磨慢慢磨碎，然后添加花生粉、芝麻、桂皮、松子、核桃仁等，最后加入适量的水和杂粮，搅拌均匀，就制成了擂茶。擂茶具有浓郁的茶香，口感独特，回味无穷。
桃花源擂茶的制作过程需要一定的技巧和耐心。将新鲜的茶叶晾晒，使其表面稍干，并保持原始的茶叶香气。接着，将晾晒好的茶叶放入石磨中，用手提起石磨的手柄，将茶叶磨碎。这个过程需要不断重复，直到茶叶磨碎得足够细腻为止。然后，将磨碎好的茶叶放入大碗中，添加一些花生粉、芝麻、桂皮、松子、核桃仁等，再用勺子搅拌均匀。加入适量的水和杂粮，搅拌均匀后，桃花源擂茶就制作完成了。
喝上一口桃花源擂茶，就能感受到它浓郁的茶香和独特的口感。茶香四溢，花生粉和松子的香味融合在一起，让人回味无穷。擂茶的口感细腻，茶水清淡而不苦涩，杂粮的添加使得口感更加丰富。而且，桃花源擂茶所用的茶叶都是当地的产地，因此茶叶的质量非常好，制作的擂茶也更加美味可口。
桃花源擂茶不仅在泉州市广受欢迎，在其他地区也有一定的知名度。它不仅仅是一种饮品，更代表了桃花源这个村庄的独特文化和生活方式。喝着桃花源擂茶，仿佛能感受到桃花源的宁静与祥和，体味到这个村庄的人们对自然和生活的热爱。